Dieses Paket bringt Alpenluft ins Haus. Alpkäse ist so köstlich, weil es die beste Milch ist. Die Tiere fressen weit oben in den Bergen die Gräser, Kräuter, Blumen und Stauden. Es darf kein Kraftfutter zugefüttert werden, die Milch muss in der Sennerei (Alpkäserei) verarbeitet werden. Die riesigen, goldgelben Laibe der Etivaz-Sennen aus dem Waadtland werden über dem offenen Feuer gemacht, die Bündnerinnen käsen mit hoher Qualität. Zu den Alpprodukten kommen der Blaue Enzian, Bio-Blauschimmelkäse aus Bergmilch aus dem Toggenburg, der erfrischende Demeter-Brie von der Maiensässkäserei vom Stefan aus Tschappina (1800 ü.M.) und der Bio-Urs von zuhinterst in der Viamala, von der Sennerei Splügen.
- Etivaz - AOP, Rohmilch, Alp-Zertifiziert, mind 45 % F.i.T
- Bündner Alpkäse - Rohmilch, Alp-Zertifiziert, mind 45 % F.i.T
- Blauer Enzian - Rohmilch, Bio, Vollknospe, Culinarium Toggenburg, Berg- und Alpenprodukte, mind 45 % F.i.T
+ Brie aus Tschappina (im 1kg Paket) - Demeter, mind 55 % F.i.T
+ Splügen Passo (im 1kg Paket) - Bio Knospe, Bündner Bergkäse, mind 55% F. i. T.
(Ersatzkäse, falls einer ausgeht: Glarner Alpkäse, Rigi-Alpkäse/Alter Engadiner/Andeerer Cristal/Andeerer Granit/Splügen Urs)
Alpsegen
600g: 3 bis 5 Stücke an
ca. 130g bis 200g, Total 600g= 29 CHF
1kg: 5 Stücke an
ca. 200g, Total 1kg = 48 CHF
Unsere Käsespezialitäten werden von Hand geschnitten und verpackt, deshalb kann das Gewicht jedes Käsepakets leicht mehr oder weniger als 600 g oder 1 Kilo sein. Wir geben uns Mühe möglichst genau dieses Gewicht zu erreichen, Abweichungen sind aber möglich und können nicht beanstandet werden... mehr
