Dieses Paket bringt Alpenluft ins Haus. Alpkäse ist so köstlich, weil es die beste Milch ist. Die Tiere fressen weit oben in den Bergen die Gräser, Kräuter, Blumen und Stauden. Es darf kein Kraftfutter zugefüttert werden, die Milch muss in der Sennerei (Alpkäserei) verarbeitet werden. Die riesigen, goldgelben Laibe der Etivaz-Sennen aus dem Waadtland werden über dem offenen Feuer gemacht, die Bündnerinnen käsen mit hoher Qualität. Zu den Alpprodukten kommen der Blaue Enzian, Bio-Blauschimmelkäse aus Bergmilch aus dem Toggenburg, der erfrischende Demeter-Brie von der Maiensässkäserei vom Stefan aus Tschappina (1800 ü.M.) und der Bio-Urs von zuhinterst in der Viamala, von der Sennerei Splügen.
- Etivaz - AOP, Rohmilch, Alp-Zertifiziert, mind 45 % F.i.T
- Bündner Alpkäse - Rohmilch, Alp-Zertifiziert, mind 45 % F.i.T
- Blauer Enzian - Rohmilch, Bio, Vollknospe, Culinarium Toggenburg, Berg- und Alpenprodukte, mind 45 % F.i.T
+ Brie aus Tschappina (im 1kg Paket) - Demeter, mind 55 % F.i.T
+ Splügen Passo (im 1kg Paket) - Bio Knospe, Bündner Bergkäse, mind 55% F. i. T.
(Ersatzkäse, falls einer ausgeht: Glarner Alpkäse, Rigi-Alpkäse/Alter Engadiner/Andeerer Cristal/Andeerer Granit/Splügen Urs)
