Das Paket auf Empfehlung von Maître Rona. Rona liebt den Blauen Traum aus reiner Schafmilch, gekäst von den Schwestern Koster bei Faltigberg, ein kleiner Familienbetrieb. Auch für alle andern gilt: Achtung Suchtgefahr. Der Alpkäse Etivaz mit seinen fruchtigen Zitrusnoten ist Ronas bevorzugter Schweizer AOP-Käse. Und natürlich muss eine Geiss rein: Geissenhalbhart, entweder von der Alp selbst gekäst oder der Bio-Toggi aus Unterwasser vom Stofel, oder von Toni Odermatt aus Stans. Dazu ein Stück des rundumgelungenen Bio-Unterwasser Extra und der kleine feine cremige Rohmilch Pavé, oder vom Sennenfladen, sobald er wieder lieferbar ist.
- Blauer Traum - reine Schafvollmilch, Vollfettkäse (56 % F.i.T.), Rohmilch
- Etivaz - AOP, Rohmilch, Alp-Zertifiziert
- Geissenhalbhart - entweder Alp oder Bio vom Stofel
+ Unterwasser Extra (im 1kg Paket) - Bio, Rohmilch
+ Pavé de Rougemont/ sobald wieder erhältlich Sennefladen (im 1kg Paket) - Rohmilch
(Ersatzkäse, falls einer ausgeht: Nachtwächter/Kuh-Alpkäse /Brie de Chèvre)
Ronaliebt
600g: 3 bis 5 Stücke an
ca 130g bis 200g, Total 600g = 32 CHF
1kg: 5 Stücke an
ca 200g, Total 1kg = 52 CHF
Unsere Käsespezialitäten werden von Hand geschnitten und verpackt, deshalb kann das Gewicht jedes Käsepakets leicht mehr oder weniger als 600 g oder 1 Kilo sein. Wir geben uns Mühe möglichst genau dieses Gewicht zu erreichen, Abweichungen sind aber möglich und können nicht beanstandet werden... mehr
